小麦籽粒硬度低小麦籽粒硬度低的原因一窝鸡
时间：2023/06/20 17:35:47 编辑：
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1、一种小麦籽粒硬度的检测方法与流程。15775374发布日期：:08阅读：611来源：国知局。本发明属于小麦硬度检测技术领域，具体涉及一种小麦籽粒硬度的检测方法。籽粒硬度是一种重要的小麦分级标准，显著影响小麦面粉颗粒大小、出粉率等磨粉品质，面筋含量、面团特性等面筋品质，以及面条等食品加工品质。检测籽粒硬度方法主要有颗粒指数法、近红外光谱法和单籽粒谷物特征测定法(skcs)。
2、颗粒指数法主要是将籽粒磨成面粉，经特定筛子筛一定时间后，计算筛后与筛前质量的比值，即是该样品的psi值，颗粒指数法是标准的参考方法，应用最为广泛，但检测耗时最长。近红外光谱法主要是利用波长1680和2230nm两处近红外光的强吸收点建立模型进行籽粒硬度的检测，虽然该法检测快速便捷，但近红外检测仪器购买费用高昂。
小麦籽粒硬度低相关拓展
小麦籽粒硬度低的原因
气相液相离子色谱气质液质SPE红外紫外拉曼近红外-MS微波电镜天平纯水设备测序仪移液工作站COD粒度仪。小麦籽粒质地的软硬，是评价小麦加工品质和食用品质的一项非常重要的指标，该指标与小麦育种、贸易价格等都有非常密切的关系。小麦硬度也是对小麦进行分类、定价的重要依据之一，因此，在农业中，对小麦硬度进行测定，非常必要。
而小麦硬度的测定方法有角质率法、压力法、研磨法、近红外法等。近几年，还研发了小麦硬度计，小麦硬度计还可以分为数显型和指针型，是谷物硬度计中的一种。我们在实际生产中，需要根据样品的品种，进行合适的选择。小麦的制粉品质与籽粒硬度密切相关。小麦硬度与小麦制粉流程中的多个环节有着密不可分的关系，如制品数量和质量、各设备工作效率、面粉出率和面粉质量、加工动力消耗等，都和小麦硬度有关。
小麦籽粒硬度低怎么办
单籽粒谷物特征分析仪由美国谷物市场研究室和瑞典波通(perten)仪器公司研制，通过测定压碎籽粒所需的力来测定其硬度。虽然该方法操作简单、数据可靠，但该仪器同样存在价格较高的问题，且易受杂物及大颗粒影响而堵塞。主要是通过后两种方法检测小麦籽粒硬度，但这三种方法均存在不同缺点，难以被广泛引用。本发明克服了现有技术中存在的缺陷，提供了一种便捷、低成本的小麦籽粒硬度检测方法，利用反射光分光光度法检测面粉表面反射光色差值l*、a*、b*来检测籽粒硬度，周期短，检测结果精确度高。
本发明的具体技术方案是：。一种小麦籽粒硬度的检测方法，关键点是，所述检测方法包括以下步骤：。选取定标集样品和预测集样品小麦，定标集样品包括角质小麦和粉质小麦，调节样品籽粒含水量至12％-14％，取一部分定标集样品和全部预测集样品，磨粉去皮形成定标面粉和预测面粉，备用。
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